テーマ:ラグビーワールドカップ2019 出場20ヶ国のコラボうどん

熱いタッグ!フィッシュ&チップスUDON

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熱いタッグ!フィッシュ&チップスUDON

テーマ:ラグビーワールドカップ2019 出場20ヶ国のコラボうどん

日本のうどんとラグビー発祥の地イギリスの国民食であるフィッシュ&チップスを融合!!ビールを加えたカリカリ衣のタラとタルタルソースをたっぷりとのせてうどんをズズッ!!さっぱりと食べれるように工夫もしました。つゆがしみたフライドポテトもクセになりますよ~
是非トライしてみてください!

材料と分量
うどん:2玉
生たら:2切れ
冷凍フライドポテト:適量
市販のめんつゆ(つけつゆの濃さに希釈):適量
刻みねぎ:適量
おろし生姜:適量
レモン:2切れ

[衣]
天ぷら粉:60g
塩こしょう:少々
パプリカパウダー:小さじ1/3
ビール;80~90g

[さっぱりタルタルソース]
市販のタルタルソース:大さじ2
プレーンヨーグルト:大さじ1/2

①タラは皮と骨を取り除きペーパーで水分を拭き、軽く塩こしょうして天ぷら粉(分量外)をまぶしておく。
②タルタルソースとヨーグルトを混ぜておく。
③ボールに天ぷら粉、塩こしょう、パプリカパウダーを合わせてビールで溶き、①のタラをつけて油で揚げる。この時ポテトも揚げる。
④冷水でしめてうどんを器に盛り、めんつゆ(温冷はお好みで)をかけ、具材をトッピングして出来上がり。
発案者名

おうどん花子さん

第9回 全国ご当地うどんサミット2019 in 熊谷

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