山形県

伝承の食文化「ひっぱりうどん」

伝承の食文化「ひっぱりうどん」 伝承の食文化「ひっぱりうどん」

1日1票!
投票して応援しよう!

  • 食べてみたい! (21)

伝承の食文化「ひっぱりうどん」

山形の定番「一つの鍋が通わせる心と体の温もり」

雪国山形に伝わるうどんの食べ方です。その名の由来は、食べる人自身が、ゆで鍋から直接めんを”ひっぱり”上げ、つけだれにからめて食べるところから伝えられています。
たれは各々が好みで作りますが、今回は地元で一般的な「納豆とサバ缶(さばの水煮)のしょうゆだれ」に「温玉」を添えて提供します!ぜひ、ご賞味ください♪

国産小麦の産地と割合
産地
その他の国産
割合
一部
出店者情報
ひっぱりうどん研究所
出店実績/受賞歴
2014-2017 全国ご当地うどんサミット(4回)
2016-2017 全国まるごとうどんエキスポin秋田・湯沢(2回)
  • ※出店内容は変更になる場合がございます。
  • ※写真は実際のメニューと異なる場合がございます。

第8回 全国ご当地うどんサミット2018 in 熊谷

上へ